Description du produit : 

Le pyrophosphate de sodium ou E450(a) est un additif alimentaire.

Il est utilisé dans l’industrie alimentaire comme émulsifiant, agent tampon de pH et épaississant. 

Les E450 regroupent tous les sels de métaux (sodium, potassium, calcium et magnésium) de l'acide pyrophosphorique.

L'acide pyrophosphorique est une chaîne de 2 molécules d'acide phosphorique.

Cela comprend huit additifs.

Ils sont tous fabriqués avec de l'acide phosphorique et des carbonates (de sodium, potassium, etc...) et sont très souvent utilisés en tant qu'agent levant dans les biscuits et pâtisseries.